Можно при работе с Victorinox-ножами использовать мудрое народное правило: перед их заточкой опустить лезвие на недолгое время в крутой соляной раствор, чтобы заточка получилась острее и дольше держалась. Но вполне спокойно можно этого и не делать: знаменитое швейцарское качество и так обеспечивает надолго идеальную остроту лезвий. Она обусловлена, во-первых, особой прочностью высококлассной стали, формула сплава которой – строгий секрет и ноу-хау фирмы. Во-вторых, оптимальным углом, под которым изначально затачивается режущее полотно. Высокие требования к качеству и функциональности традиционно применяются к любым Victorinox-изделиям, будь то армейский клинок, нож для NASA, обычная картофелечистка для дома или иные кухонные инструменты.

Хорошая овощечистка: цена, заслуживающая уважения!

Откровенно дешевые cutlery-инструменты – это просто выброшенные на ветер средства. Всегда лучше оснастить кухню парой-тройкой реально качественных ножей, чем разориться на большой набор блестящих, в чем-то даже красивых, но никуда не годных жестянок. Настоящее изделие:

а) невероятно долго держит заточку и легко наводится при необходимости;

б) не обременяет руку в работе.

Еще одна – если хотите, мистическая – особенность классных швейцарских лезвий любого назначения: они не являются просто острым режущим предметом, а всегда вещью со своим характером, требующей определенного уважения и особого подхода.

Нож Victorinox для овощей с 8-сантиметровым лезвием и черной рукоятью, хотя и является лишь скромным инструментом для подготовительных кухонных операций, обладает всеми перечисленными качествами. Что до мистических свойств, лучше помнить известную в охотничьем и поварском кругу традицию, согласно которой ножи, отведавшие однажды мяса, должны только по нему в дальнейшем и работать.

Убежденный вегетарианец

С началом постов мы наиболее активно используем таких незаменимых помощников, как картофелечистка домашняя, либо более универсальный ее коллега – нож овощечистка. Верный безотказный инструмент дает нам возможность легко, не напрягая рук, почистить весь набор овощей для рагу или борща. Гладенько и быстро освободить от кожуры не только картошку-морковку с качественным выбиранием глазков, но и любые иные предписанные правилами поста продукты. Очень популярна у нас в постный период каротинная, вкусная, отлично хранящаяся всю зиму тыква. С ее жесткой кожурой нож овощечистка Victorinox управится играючи. И замечательно поможет нарезать для салата под растительным маслицем любые свежие и припасенные в закатках овощи.